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lorsque la réfrigération était impossible, la méthode de fermentation était utilisée pour conserver les variétés d'aliments et les boissons. Le cours de la fermentation aide les microorganismes, par exemple les levures ou les parasites, de grands microbes à transformer des composés naturels comme les sucres et l'amidon en liqueur et en acides nécessaires. De
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Dans toutes les autres circonstances, l'hydratation par voie orale est généralement suffisante. Pour faire le plein de liquides et d'électrolytes, on peut préparer de l'eau citronnée ou des boissons isotoniques. En général, il est recommandé de prendre toutes ces boissons à température ambiante, car les boissons très froides peuvent augmenter les crampes.